江浙特色小 吃有什么?

类别:特色小吃    发布时间:2019-12-05 20:10    浏览:

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  推荐于2017-09-26展开全部去江浙什么省份呀。▲●…△每个省份都有它们独特的小吃。有什么小吃我不知道

  2.水产类。如西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、番茄虾仁锅巴、★-●△▪️▲□△▽◇▲=○▼=△▲蟹汁桂鱼、蟹酿橙、蛤蜊鲫鱼、鱼头浓汤、沙锅鱼头豆腐、油爆大虾、生爆鳝片、掌上明珠等。

  3.禽菜类。△▪️▲□△如叫化童鸡、栗子炒子鸡、天香醉鸡、八宝童鸡、百鸟朝凤、□▼◁▼火踵神仙鸭子、脆皮乳鸽等。 .

  5.地方小吃。★◇▽▼•如葱包桧、西施舌、虾肉小笼、杭州麻心汤团、菜卤豆腐、西湖藕粥等。

  6.点心类。如春卷、汤包、羊肉烧卖、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福双、猫耳朵、小笼包子、▲●南方迷宗大包、桂花年糕、菊花烧卖(麦)、吴山酥油饼等。

  从省内外引进的菜看肴、名点、小吃也很多,像宁波汤团,▪️•★兴棕子,广东的金华玉树、西米露、红豆沙,昆明的过桥米线,天津狗不理包子,北京烤鸭,四川火锅,西安水饺,兰州拉拉面等。

  东坡肉 据传,北宋文豪苏东坡两次来杭任太守,浚湖筑堤,杭州百姓为感谢他“抬猪挑酒”,他嘱家人按他的烧肉方法烹制而成并犒劳民工,他们食用了这香酥味美的肉后称它为“东坡肉”。杭城菜馆也效法仿制,至今东坡肉已有900多年的历史。

  制作时,选用细皮薄膘五花条肉,用冰糖、酱油作佐料,以绍酒代水,将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅,密封上蒸,不走原味,有酥而不碎,•☆■▲肥而不腻的特点。

  蜜汁火方 杭州传统名菜。烹调时,选用金华火腿质地最好的中腰峰雄爿,用冰糖水浸蒸熟,衬以莲子,缀以樱桃、青梅、•●桂花等精制而成。○▲其特点是:色泽鲜艳,汤汁稠浓,咸甜适中,●易于消化,特别受老人的欢迎。

  西湖醋鱼 西湖醋鱼,又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。△选用体态适中的草鱼,最好先在清水中饿一二天,除去泥土味。将鱼劈成雌雄两爿洗净,烹时用沸水氽熟,时时彩官方手机app下载要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮,◆◁•肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。

  宋嫂鱼羹 据传,北宋汴梁人宋五嫂,随宋室南迁来临安(今杭州),和小叔一起在西湖以捕鱼为生。一天,小叔得了重感冒,宋嫂用鱼及椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹,小叔喝了这鲜美可口的鱼羹不久病愈了。有一次,宋高宗赵构品尝了她做的鱼羹,大加赞赏。从此,这道菜就称“宋嫂鱼羹”,她开的店生意更加兴隆。◆▼