风味饮 料配方的专用技术指导

类别:特色饮品    发布时间:2019-12-22 19:19    浏览:

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  知道合伙人教育行家采纳数:7926获赞数:31301成都市佳味添成饮料科技研究所研发中心核心工程师

  展开全部风味饮料是以食用香精(料)、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等作为调整风味主要手段,经加工制成的饮料,主要包含果味饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡味饮料及其他风味饮料5类。

  饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料,无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料。

  特调饮料配方:;1.金橘蜜汁:在调酒器中加金橘汁15cc,蜂蜜4;2.蛋蜜汁:在调酒器中加一个蛋黄,1/3勺奶粉,;3.牛奶香蕉汁:搅拌机中一根去皮香蕉,1勺半奶粉;4.牛奶西瓜汁:搅拌机中加适量西瓜(约400g);5.牛奶青瓜汁:搅拌机中一根青瓜,一勺半奶粉,1;6.薄荷蛋蜜汁:调酒器中加15毫升薄荷酒,一个蛋;7.红萝卜蛋奶:调酒器中一个蛋黄,适量鲜奶,▪️•★

  1.金橘蜜汁:在调酒器中加金橘汁15cc,蜂蜜40cc,柠檬汁20cc,适量冰块,一杯份冰水,摇匀入果汁杯,放两个金橘皮装饰。

  2.蛋蜜汁:在调酒器中加一个蛋黄,1/3勺奶粉,20cc浓缩橙汁,20cc蜂蜜,18cc柠檬汁,适量冰块一杯份冰水,摇匀入果汁杯,柠檬花或橙花装饰。

  3.牛奶香蕉汁:搅拌机中一根去皮香蕉,1勺半奶粉,15cc糖水,◆●△▼●●适量冰块冰水,搅匀过滤到放有冰块果汁杯中。

  4.牛奶西瓜汁:搅拌机中加适量西瓜(约400g),一勺半奶粉,10毫升糖水,适量冰水搅匀过滤到放有冰块果汁杯,西瓜皮装饰。

  5.牛奶青瓜汁:搅拌机中一根青瓜,◆◁•一勺半奶粉,10毫升糖水,适量冰块冰水,搅匀过滤到放有冰块的果汁杯中。

  6.薄荷蛋蜜汁:调酒器中加15毫升薄荷酒,一个蛋黄,20毫升蜂蜜,20毫升浓缩橙汁,适量冰块冰水,摇匀倒入果汁杯。

  7.红萝卜蛋奶:调酒器中一个蛋黄,适量鲜奶,20毫升糖水,适量冰水,摇匀入果汁杯1/2满,再榨半杯红萝卜原汁分层即可。

  8.综合果汁:搅拌机加15毫升浓缩橙汁,20毫升现榨凤梨汁,30毫升鲜奶,半根香蕉,2吧勺香草冰激凌,适量冰块冰水,搅匀过滤到果汁杯即可。▲●

  9.牛奶木瓜蛋黄汁:搅拌机中80毫升鲜奶,木瓜适量,一个蛋黄,10毫升蜂蜜,适量冰块冰水,搅匀过滤到果汁杯即可。

  10.特调百香果汁:调酒器加30毫升百香果酱,★-●△▪️▲□△▽20毫升炼乳,○▲10毫升柠檬汁,5毫升蜂蜜,适量冰块冰水,摇匀入果汁杯即可。

  11.金橘柠檬汁:调酒器中20毫升金橘汁,20毫升蜂蜜,15毫升柠檬汁,适量冰块,一杯份冰水,摇匀入果汁杯即可。

  12.香蕉柳橙汁:搅拌机中一根去皮香蕉,10毫升浓缩橙汁,10毫升炼乳,5毫升蜂蜜,适量冰块冰水,搅匀过滤到果汁杯即可。

  13.苦瓜蜜汁:调酒器加苦瓜原汁7分满,20cc蜂蜜,△▪️▲□△适量冰块,摇匀入果汁杯。

  14.翡翠蛋蜜汁:取适量青瓜去皮榨6分满入调酒器,加一个蛋黄,10到15毫升蜂蜜,一吧勺炼乳,适量冰块,摇匀入果汁杯即可。▼▲

  15.特调番茄汁:先榨7分满番茄汁入调酒器,•☆■▲加5毫升蜂蜜,10毫升浓缩橙汁,适量冰块摇匀入果汁杯即可。

  16.爱琴海:浓缩橙汁20cc,糖水5cc,西瓜汁、樱桃、花签、柳橙花。

  将浓缩橙汁、糖水搅均倒入杯中,◆▼加入西瓜汁,加上樱桃、花签、柳橙花杯饰即可

  果汁中按比例加入蜂蜜 不然没办法分层 红绿黄白 4种颜色 颜色不错 第一口浓浓的奶香 接着有点橙味酸奶的味道 苹果清新的酸味让最后出现的草莓更加甜蜜

  调法: 胡萝卜、菠萝去皮切成条状,以榨汁机榨汁,将榨好的汁倒入杯中. 加入20毫升蜂蜜于杯中,再加入矿泉水后调匀即成

  材料: 芒果半个,菠萝30克,鸡蛋一个,鲜乳适量,香草冰淇淋1勺(中).砂糖适量 调法: 芒果菠萝去皮切丁,放进果汁机.鸡蛋去蛋清,将蛋黄放进果汁机,依次加入香草冰淇淋、适量砂糖和鲜乳.用果汁机搅拌数下。用过滤网过滤果汁,将果汁倒入备有冰块的杯中。

  调法:西瓜去皮切丁放进果汁机。加入200毫升鲜乳。再加入20毫升蜂蜜和适量糖水,在果汁机内搅拌数分钟,用过滤网过滤果汁,倒入放有冰快的杯中,插入吸管即成.

  无味奶精2勺,加入许热水化开,糖桨一勺,柳橙汁30毫升,加冰块和纯净水,雪克后,倒入果汁杯内,将吧匙插入杯底将15毫升红石榴汁沉入杯底。

  椰子奶精2勺,加少许热开水化开,糖桨一勺,凤梨汁30毫升,加冰块和纯净水,雪克后,倒入果汁杯内,将吧匙插入杯底,□▼◁▼将15毫升青苹果汁沉入杯底。

  将冰块数个置入杯中,倒入3盎司的可而必思,将少许柠檬汁加入杯内,把苹果汁加入杯中约八分满,再用调酒棒调匀,使其混合即成。用红樱桃装饰杯口。

  将冰块数个置入杯中,将一盎司的百香果汁加入,再加入二盎司的柳丁汁,把汽水加入杯中约八分满,然后再用调酒棒调匀即成。用红樱桃装饰杯口。

  备好一调酒壶,壶中先放入冰块数个,将柳丁汁四盎司加入,加入石榴汁一盎司,再将蛋加入壶内,加入少许的蜂蜜,然后再加以摇匀,把调好的果汁倒入加有冰块的杯内,以柠檬片装饰于杯口。

  将冰块数个放入调酒壶内,将可而必思加入一盎司,加入二盎司的金酒,四盎司柳橙汁放入壶内,半盎司的柠檬汁加入壶内再加入少许的鲜奶然后再加以摇匀即可,再将调好的果汁,倒入于装有冰块的杯中,以绿樱桃装饰于杯口。

  半杯热红茶,1平勺奶精,30CC红石榴汁,30CC薄荷蜜,30CC果糖。

  半杯热红茶,7.5CC红石榴汁,15CC葡萄汁,30CC可尔必思,30CC果糖。

  葡萄汁、鲜奶、凤梨汁各30CC、15CC蜂蜜,5CC金酒,20CC柳丁汁。

  奶粒2个,热水溶解,糖桨1勺,蜂蜜0。5盎司。柳橙汁1盎司。加冰水调制,装杯,将0。5盎司红石榴汁沉入杯底。

  1盎司哈密瓜汁,120CC鲜奶,加上0.5盎司鲜奶油,加0.5盎司柳橙汁,加冰块。加入少许冰水,摇匀即可。

  1盎司奇异果汁,0.5盎司柠檬汁,■□1盎司椰奶,0.5盎司柳橙汁加冰水摇匀。

  〈制作〉 哈密瓜去皮切丁,连同其他原料一起入果汁机搅拌成汁即可,另可在杯上做些装饰物

  〈原料〉 新鲜柠檬1个(或2 OZ柠檬汁),13--14 OZ蜂蜜,半OZ糖水。 〈制作〉 先把柠檬压汁再与蜂蜜、糖水放入SHAKE壶中加适量冰水、冰块SHARE均匀,乳汁完全溶合 后即可入杯。

  〈特点〉 四季皆宜,保健,称为“养颜美容”的圣品。味道甘美略酸,淡雅相宜。

  [原料]:小半杯柳丁汁和小半杯风梨汁、糖水、柠檬汁和红石榴汁各半杯、时时彩官方手机app下载小半杯蜂蜜。

  [制作]: 除红石榴汁外,其他原料放入振动器搅打均匀后,倒入杯中后淋上石榴汁。

  [原料]:蛋黄一个、△蜂蜜、石榴汁、草莓汁各半盎司、1盎司柠檬汁、1盎司柳橙汁、3盎司鲜奶适量冰块。

  [原料]:1盎司红葡萄酒、红石榴汁少量和蜂蜜半盎司,柳丁汁和凤梨汁各2盎司、适量冰块。

  [制作]: 把原料放入振动器加上半杯冰块搅打均匀,倒入杯中后再加入柳汁丁至八分满。

  [原料]:4盎司苹果汁、1盎司杏仁露、3盎司鲜奶、半盎司糖水、适量冰块。

  [原料]:葡萄汁3盎司、凤梨汁2盎司、柠檬汁和蓝柑酒各三分之一盎司、◇▲=○▼=△▲汽水和冰块适量。

  [制作]:把原料放入振动器加满冰块搅打均匀,倒入杯中后再加入汽水至八分满,最后淋入蓝柑酒搅拌均匀即可。