厦门特色美食攻略

类别:特色美食    发布时间:2019-11-15 13:56    浏览:

  厦门是一个临海城市,也是一个旅游城市,国内外很多人都会到厦门旅游。到了厦门,吃当然也是少不了的。

  厦门沙茶面是厦门的著名小吃,◇•■★▼属于闽菜小吃。主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜香辣,有点甜。●

  土笋冻是由一种蠕虫加工而成的冻品。相传是由民族英雄郑成功发明的,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,含有丰富的胶质,★-●△▪️▲□△▽有滋阴降火、清肺补虚、养颜等功能。

  花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点,清甜爽口,滋补润肺。厦门方言有一句:“顶开花,下结子,△▪️▲□△大人小孩爱吃甲要死。”它揭示出花生为人人所喜爱。

  剔除大肠内部多余油脂,去腥去腻,但是需要避免扯破一层极薄的筋膜,然后用新鲜的猪血灌入处理后的猪肠,用薄薄的大肠,包裹软嫩的猪血,■□用大火煮汤,之后立即放入冰水冷冻,成本柔中带脆,口感细腻;

  由五香、马蹄、瘦肉等各种食材做馅料,然后类似春卷一样包起来,然后放入油锅里炸,然后沾醋或者甜辣酱吃

  由糯米等食材制作而成,麻糍香甜可口,☆△◆▲■食后耐饿,有着甜、★◇▽▼•滑的口感,◆▼且软韧、▲●…△微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。叶氏麻糍是比较出名一家店。

  同安封肉是厦门同安传统的名菜,属于闽菜系。“同安封肉”是用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料,泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖入笼焖烧,上桌才掀盖,所以叫做“封肉”。

  蚵仔煎译作“海蛎煎”,是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是福建沿海,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。其味鲜甘美,糯芳香,富有营养。

  南普陀素菜是福建省传统名菜。出名菜肴40多种,主要原料是米面、豆制品、□▼◁▼蔬菜、◆◁•蘑菇、木耳等。厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道,★△◁◁▽▼△大都以形态命名,不但色、香、味、▼▲形俱佳,而且每道素菜均有其各自不同之独特口味。

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